Tarifler kitabim

Yemek tarifler kitabim uzun zamandir kullandigimdan dolayi iyice yirpalanmisti o yüzden bende onu kumaslan bi kaplayim dedim. Ilk resimde eski hali gözükmekde. Görüldügü gibi kenarlari yavas yavas bozulmaya baslamisti. Siyah kumaslan ve kumas yapistiriciylan bi güzel kapladim. Ardindan görüldügü gibi üstüne harfler yapistirip, simdiki hali olan tarif kitabim ortaya cikti :)

Eski hali: 

Yeni hali: 

Havuclu kek

Malzemeler: 
- 4 yumurta
- 250gr seker
- 200 ml sivi yag
- 200 ml havuc suyu 
- 3 tane rendelenmis havuc
- 200 gr ögütülmüs findik ici
- 300 gr un

Yapilisi: 
Bütün malzemeleri sirasiylan cirpip, bir düz kek kalibina döküp, 175°C de üstü kizarana kadar pisir (ikinci resimde göründügü gibi). Ben üstüne Dr.Oetkerin kek süsleme sekerlemesini alip onunla birlikte süsledim (3. resimde gördüklerinizlen).

  

Buda bitmis hali. Afiyet ve sükrünüz bol olmasi dilegile :)

Etsiz perde pilavi

Bu tarifi cok öncelerden arkadaslarimlan aramizda beraber yaptigimiz "Yemekteyiz" yarismasinda yapmistim ve cok begeni almistim. Ilk resimde o güne hazirladigim sofra görünüyor. O günkü mönüm: 
- kremali domates corbasi (resimde gözüktügü gibi :))
- perde pilavli 
- karniyarik
- domatesli bruscetta
- cacik 
- tatli olarakda profiterol (bi önceki postumda resmi ve tarifini görebilirsiniz) 
Cok sükürki soframin ve yaptiklarimin bi kisminin resmini cekip saklamisim :)

Buda yaptigim etsiz perde pilavi:

Malzemeler: 
Hamuru: 
- 2 su bardagi un
- 0,5 su bardagi su
- 1 yumurta
- 15 gr. margarin (ben yaklasik bir yemek kasik kullandim)
- tuz
Ici icin: 
- 2 su bardagi pirinc
- 2,5 su bardagi tavuk suyu
- 0,5 cay bardagi sivi yagi
- 1 sogan
- 2 corba kasigi limon suyu
- tuz, karabiber
Üstü icin: 
- yaklasik bir avuc badem

Yapilisi: 
Öncelikle bademleri bir tavada hafif kavuruyoruz ve kenara koyuyoruz. Hamur icin bütün hamur malzemelerini karistirip, yogurup 30dk dinlemeye birakiyoruz. O sirada bir tencerede soganlari sivi yagin icinde pembelesinceye kadar kavurup pirinci ekliyoruz. Onuda bi güzel kavurduktan sonra tavuk ve limon suyunu ekleyip tencerenin kapagini kapatiyoruz. Kisik ateste suyunu cekene kadar pisiriyoruz. Pilav piserken bi kek kalibini yaglayip icine bademleri dagitiyoruz. Hamuru ince bi sekilde acip, kalibin disina sarsacak sekilde kek kalibina seriyoruz. Pilav pistikten sonra serdigimiz hamurun icine koyup, kenardan sarkan parcalarlan hicbir tarafi acik kalmamak sartiyla kapatiyoruz. Firinda 180°C de üstü kizarana kadar pisirip, servis tabagina ters cevirerek servis ediyoruz.
Afiyet ve sükrünüz bol olsun :)

Yüzük yastigi

Selamlarin en güzeli ile selamliyorum sizleri ESSELAMUNALEYKUM.. 

Simdi sizinle nikahim icin yaptigim yüzük yastigimi paylasmak istiyorum. 

Bu modeli internetde bi Alman sitesinde gördüm, begendim ve hemen kendim yapmaya calistim. O aralar biraz yogun oldugumdan sagolsun bi arkadasim beni kirmadi ve üstüne basharflerimizi isledi. Onada burdan yine tessekürlerimi iletmek istiyorum:) 

Ne yazikki kücük bi aksilikten dolayi yastigi kullanamadim, fakat hatira olarak ignelik olarak kullanacagim. 

Profiterol ve "Croquembouche"'um

Simdi sizinle benim yaptigim Profiterol tarifimi paylasmak istiyorum. 

MALZEMELER: 

Hamuru: 

-1/2 paket margarin (yaklasik 3 yemek kasigi oluyor) 

- 1 su bardagi su

- 1 cimke tuz 

- 1 kesme seker

- 3 orta boy yumurta

- 1 su bardagi un

Kremasi: 

- 100 gr. margarin

- 2,5 fincan un

- 3 fincan seker

- 1 litre süt

- 1 paket vanilya sekeri

Cikolata sosu: 

- 1 su bardagi seker

- 3 yemek kasigi kakao

- 1/2 su bardagi su

- 3 corba kasigi margarin

YAPILISI: 
Hamuru yapmak icin öncelikle yumurta ve un haric tüm malzemleri bi tencereye koyup kaynatiyoruz. Ardindan unu ekleyip bir tahta kasikla hizli hizli karistiriyoruz. Hamur önce tencerenin altina yapisiyor fakat biraz karistirdiktan sonra yine cözülüp bir parca haline geliyor. Bu haldeyken hamuru bir cam kaseye koyup icine yumurtalari teker teker kirip 3'er dakika mixerlen cirpiyoruz. Bu islemimiz bitikten sonra iki kasik yardimiyla ceviz büyüklügünde toplar yapip yaglanmis kagida yerlestiriyoruz. 180° derecede hafif kizarip sisene kadar pisiriyoruz. Not: firin kapisini hic acmiyoruz!!

Profiterollar pisirken krema malzemleriyle muhallebi kivaminda bir krema yapiyoruz. Bunlari pisen profiterollarin icine sikip sogmasini bekliyoruz. Onlar sogarken cikolata sosunu hazirliyoruz. Bunun icinde bütün sos malzemlerini karisitirip koyu bi kivama gelende kadar kisik ateste kaynatiyoruz. 

En sonunda istege göre birinci resimdeki gibi tek tek bi tabaga veyada bi aralarina cikolata sosu yapistirarak dag haline getirip, fransizcadan gelen bir kelimeyle Croquembouche'umuzu (resim 2) olusturmus oluyoruz.

Afiyet olsun iyi denemeler :)

Sari yelek

Bu yelegi yegenime örmüstüm. Boyundan baslanip bir bütün halinde örülen bir model. Denemek isteyenlere basarilar diliyorum:)

Pembe Bolero

Uzun zaman önce ördügüm ve bir türlü yayinlayamadigim bir boleroyu paylasiyorum. Bu boleroya ait de biretek örmüstüm ayni yünden fakat ne yazikki onun resmini cekmedigim icin yayinlayamiyacam :( 

Insallah bir gün yine aynisindan örürsem onuda yayinlarim. 

Bu model cok basit ve cabuk örüldügünden cok seviyorum :)